La Fondazione Giovanna Dejua, sia da sola che in partnership con altri enti, ha erogato negli anni delle borse di studio per corsi universitari sulla gestione dei beni culturali:
- Pontificia Università della Santa Croce, Anno Accademico 2015-2016
- Pontificia Università della Santa Croce, Anno Accademico 2016-2017
- Pontificio Ateneo Sant’Anselmo, Anno Accademico 2018-2019
- Pontificio Ateneo Sant’Anselmo, Anno Accademico 2019-2020
- Pontificio Ateneo Sant’Anselmo, Anno Accademico 2020-2021
- ASCEV Università LUMSA, Anno Accademico 2018-2019
- ASCEV Università LUMSA, Anno Accademico 2019-2020